청결한 주방 도구 관리

1. 새 것 처럼 오래 쓰기

예전엔 새 프라이팬도 몇 달 지나면

눌어붙고 긁힘이 생겨서 버렸는데,

지금은 사용 전 ‘예열+기름 코팅만 지켜도

1년 넘게 새것처럼 쓰고 있어요.

 

• 예열 후 약불 유지:
• 급하게 강불로 달구면
• 코팅 손상이 빨라집니다.
• 첫 사용 전 기름 코팅:
• 키친타월로 기름을 얇게 발라
• 약불에서 2~3분 가열 후 식히면
• 코팅층이 더 오래 갑니다.

2. 똑똑한 세척

예전엔 요리 끝나고 바로 찬물에 담갔다가

프라이팬이 ‘퉁’ 하고 변형된 적이 있어요.

• 뜨거울 때 찬물 금지:
• 급격한 온도 변화는 코팅뿐 아니라
• 팬 모양까지 망가뜨립니다.
• 거친 수세미 NO:
• 스테인리스 외에는
• 부드러운 스펀지가 기본입니다.

3. 현명한 주부는 청결해요

나무 주걱은 물에 오래 담가두면

틈새에서 곰팡이가 생길 수 있고,

실리콘은 기름때가 잘 스며듭니다.

• 나무 주걱:
• 사용 후 바로 세척 → 햇볕 건조
• 실리콘 조리도구:
• 주 1회 베이킹소다+뜨거운 물로 삶아 소독
• 금속 조리도구:
• 녹 방지를 위해 완전 건조 필수

 

4.소재별 장단점 & 꿀팁

소재	장점	단점	사용 팁	보관 팁
테프론(불소코팅)	눌어붙지 않음, 가벼움	코팅 손상 시 성능 저하	금속 조리도구 피하기, 약불 사용	겹쳐 쌓을 때 종이·천 깔기
스테인리스	강한 내구성, 금속 조리도구 사용 가능	음식 눌어붙음 가능	충분한 예열 후 기름 넉넉히	완전 건조 후 보관
주철(무쇠)	열 보존력 뛰어남, 음식 맛 풍부	무거움, 녹 발생 가능	사용 전후 기름칠	뚜껑 열고 건조
세라믹 코팅	화학물질 방출 적음, 색감 다양	코팅 벗겨짐 우려	중·약불만 사용	부드러운 천으로 분리 보관
구리	열전도율 최고, 균일한 조리	가격 높음, 관리 필요	손질 후 물기 제거 필수	전용 광택제로 관리

 

5. 일본 주부 주방 엿보기

대부분의 일본 주부들은 조리도구 전용 건조대를

따로 두어 통풍과 위생을 철저히 지킵니다.

또, 팬과 냄비는 종이·천 커버를 씌워 먼지와

스크래치를 방지하고, 수직 거치 방식으로

보관해 수명을 늘립니다.

 

6. 옛 선조들의 지혜

우리 선조들은 지혜롭게 주방을 관리했어요.

• 무쇠솥 관리:
• 을 지은 후 솥을 바로 씻지 않고,
• 남은 온기로 속까지 바짝 말린 뒤
• 솔로 털어내는 방식이 기본이었죠.
• 이렇게 하면 녹이 덜 슬고,
• 다음 밥맛이 더 좋아집니다.
• 옹기·도기 보관:
• 김치나 장류는 숨을 쉬는 옹기에 보관해
• 변질을 막았고, 그릇도 햇볕에 말려
• 곰팡이를 예방했습니다.
• 재활용 청소법:
• 쌀뜨물로 냄비를 씻어 기름때를 제거하고,
• 숯을 부엌에 두어 냄새와 습기를 잡았습니다.
• 겨울철 관리:
• 추운 날씨에는 부뚜막의 잔열을 이용해
• 조리도구를 보관해 곰팡이 발생을 막았습니다.

가족의 건강을 위한 첫걸음

주방 도구의 청결이죠.

모든분들의 건강을 결혼반지가 응원합니다~